た〜まや〜
か〜ぎや〜
に〜たまごや〜
というわけで前回に引き続き卵ネタです。
富山県の宇奈月は温泉で有名ですがこの時期（2月〜3月）は雪上花火大会と称して毎週土曜日に花火が打ち上がります。20:30から15分ほどだけですが、空気の澄んだ冬の空に打ち上がる花火はとても綺麗ですよ。
そんな花火に似合う食べ物は、、、おにぎりでしょ！しかもちょっと変わり種なもの。
というわけで半熟煮卵のおにぎりを作ってみました。
ごはんの中から出てくる煮卵、さらに中からは半熟の黄身。冬の夜空に打上る花火のようなサプライズ！
ちょっとこじつけみたいになっちゃいましたが外で食べる卵かけごはん的な半熟煮卵のおにぎり、オススメです。
＜作り方＞
＊半熟たまごを作る
鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら卵を入れる。ヒビが入らないようお玉などでそーっと。
茹で時間は冷えた卵は6分、常温の卵は5分半。黄身を中心にもっていきたいので箸でかき混ぜる。
茹で上がったら冷水に3分間つける。
水の中で殻をむくとむきやすいです。
＊漬けダレ
醤油 80ml
みりん 120ml
酒 200ml
砂糖 小さじ1
鍋に酒、みりんを入れ火にかけアルコールを飛ばす。
醤油を入れ沸騰する前に砂糖を加え火を止める。
熱いと玉子に火が通るので常温に冷ます。
漬けダレに半熟たまごを入れる。冷蔵庫で1日寝かし完成。
ご飯に醤油(一膳に対し醤油大さじ1弱)、鰹節、白ごまを適量入れ混ぜる。
ラップにご飯を敷き半熟たまごをのせ包むように優しく握る。
海苔を巻いて出来上がり。
